Le responsable service coordonne le travail de l’équipe service du Restaurant Nord, dans le respect de la vision globale de la restauration au Strøm. Relevant du Chef service, il contribue à la proposition culinaire duStrøm, le tout étant travaillé dans le respect de la nature, de l’art culinaire et dans le but d’offrir une expérience hors du commun à la clientèle.

Responsabilités principales

Assurer un service de qualité selon les hauts standards du Strøm

S’assurer du respect des recettes (cafés et cocktails) et de la présentation des assiettes

Travailler en étroite collaboration avec son Chef pour cibler lesproblématiques et trouver des solutions adéquates

Participer à la formation des nouveaux employés

Assurer une bonne organisation de service pour favoriser laperformance de l’équipe

Assurer la rotation, réaliser les inventaires et communiquer au chef service tout besoinafin d’éviter les ruptures de marchandises

Travailler en étroite collaboration avec l'équipe cuisine afin d'offrir une expérience d'exception à la clientèle

Assurer le nettoyage des espaces services et le respect des normesd’hygiène

Contribuer à la formation et l’intégration des nouveaux membres de l'équipe service

Agir à titre de personne-ressource en l'absence du Chef service

#J-18808-Ljbffr

Responsable service