Chef cuisinier au Pub Universitaire, tu combines maîtrise de la ligne et coordination traiteur au cœur du campus de l’Université Laval.
Tu encadres l’équipe, organises les opérations et contribues à l’évolution du menu. Le poste demande 1 à 2 ans d’expérience, dont une partie en restauration ou traiteur. Tu participes aussi aux horaires, aux inventaires et aux commandes fournisseurs.
Responsabilités clés:

Travailler sur la ligne et donner le rythme à l’équipe
Assurer qualité, constance et présentation des plats
Coordonner les commandes traiteur jusqu’à la livraison
Planifier les horaires selon l’achalandage et les événements
Former et encadrer les équipes de cuisine
Exigences:

1 à 2 ans d’expérience en cuisine
Première expérience pour guider des collègues
Certificat MAPAQ ou volonté de l’obtenir
Aisance avec inventaires, horaires et commandes
Disponibilité occasionnelle le soir ou la fin de semaine
Apporte ton leadership, ton organisation et ton expérience culinaire pour faire évoluer la cuisine du Pub Universitaire.

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Chef cuisinier gestion cuisine traiteur